安徽牛肉板面是从安徽传入河北,天津,然后进入各地开始发扬光大的。一开始的板面并不叫这个名字,它叫太和板面,并且在安徽也不是处处都能看见这种板面的。因为安徽也分南北,以淮河为界,以南为南,以北为北,当时南方吃面食并不多。之所以能传到各地是因为当时劳务输出的人比较多,外出打工只能吃一些便宜的食物,而板面不仅价格便宜,量也多,营养也够,所以就成为大家热衷的对象了。而且太和板面里的肉本来是羊肉,但是因为羊肉味道比较膻,很多北方人都不喜欢,就换成了牛肉,所以说现在的安徽牛肉板面味道很少有正宗的,但是因为口味都不差,所以大家也都不太在意这个问题。
以上内容就是安徽牛肉板面的发展历史,我们从中可以明白其实不仅仅是饮食,文化也是如此,只有互相交流才能使其发扬光大。