安徽牛肉板面更劲道的三个技巧

日期：2019-1-8 14:39:59 已阅：1219 次

吃面就在于口感，劲道更是其中关键，大家为何如此喜爱吃安徽牛肉板面呢，除了味美汤鲜外，劲道也是受客户喜爱的原因之一，那如何做才能更劲道呢？下面就跟随小编一起来了解下吧。
技巧一，煮好起锅捞面前，可以适当放入凉水，起劲道作用，或者把板面过凉水，会更佳劲道，也能防坨。技巧二，时起泡溢锅时，可以适当往锅内点凉水，这样气泡会碎下去。但不易倒太多凉水，否则面会煮烂。技巧三，面条要劲道，与下面时间和火候有关系，它须在面汤沸腾时下面，这样面条容易形成粘膜，能防止糊化。

通过以上内容分享可知，安徽牛肉板面想要更劲道可以从火候及时间上把控。

安徽牛肉板面